山西油酥饼技术手法悠悠香传授

第一洛阳悠悠香油酥饼产品介绍油酥烧饼是山东风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。蹀躞圐圙
第二滺滺萫轵鄴掊訓敩校油酥饼培训内容：
1油酥饼学习.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2. 油酥饼学习把油烧.譶舙热，倒入面粉做成油酥。
3. 油酥饼学习醒好的面团擀成饼。
4. 油酥饼学习把油酥涂在面饼上。
5. 油酥饼学习卷成卷。倥偬龑烎Y369yx
6. 油酥饼学习面卷切成段。
7油酥饼学习.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
8. 油酥饼学习再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

9. 油酥饼学习烤箱预热，中层烤15-20分左右。

洛阳悠悠香油酥烧饼是山东汉族风味小吃，油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。
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联系人：刘雅楠（老师）
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