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饺子是传统中国特色食品，又叫水饺。是北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至饺子浮上水面便可。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素，可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄，海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。
其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。bjg96102600悠悠香特色水饺培训内容：.食材的采购及配料的选择;.和面及面皮的制作方法;.剁肉馅的制作方法；.肉馅的的腌制过程;;.肉馅的调制及配料的比例技巧;.饺子的包制方法及各种花型的制作;.饺子制作成型;.饺子的煮法及火候的掌握等;.反复实践熟练操作流程。滺滺萫轵鄴掊訓敩校特色水饺培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。
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