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石锅拌饭最早源于韩国，因此被大众称作韩国拌饭，石锅拌饭是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，后来演变为韩国的代表性食物。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜;菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
bjg96102600悠悠香石锅拌饭培训内容:一：陈述石锅拌饭的发展史及基础知识；二：讲述香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；三：各种调味及熬制方法；四：各类材料的处理方法；五：各种材料的制作流程及方法；六：讲述经营模式和方法；七：设备器具采购途径和要求。
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七八种材料荤素搭配合理，烹调方式不破坏营养成分，足够的营养。诱惑三：简单方便。
有菜有饭，没有什么比这更方便快捷的了。诱惑四：美味无比。多种材料的味道相混合形成独特的风味，开胃爽口。bjg9610260004石锅拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。
此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。
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